A las puertas de la semana y ante las ultimas semanas de cuaresma estas recetas vuelven a salir a la luz (aunque a mi me gusta hacerlas todo el año) en mi casa se comen buñuelos, torrijas y brandada varias veces al año.
Ingredientes:
- 500 g de bacalao desalado sin piel y sin espinas
- 140g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajos
- Cayena (opcional)
- 40ml de leche
- Pimienta negra
Elaboración:
Ponemos en el vaso el aceite, los ajos, la cayena y programamos 6 minutos, 100º, velocidad 3. Baja con la ayuda de la espátulas los restos de las paredes.
Echamos el bacalao sin piel y sin espinas y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 4.
Trituramos 1 minuto a velocidad 5 sin temperatura.
Añadimos la leche y mezclamos unos segundos en velocidad 6 hasta que tenga la textura que te guste.
Hora de Picar 