Si hay algo que me gusta de la semana santa a parte de las procesiones, el olor a incienso y escuchar los tambores por la calle son los buñuelos de bacalao. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Ingredientes:
- 300 g. de bacalao desalado
- Perejil fresco (al gusto)
- 200 g. de harina de trigo
- 50ml de leche
- 2 huevos grandes
- 1 sobre de gaseosas o levadura
Elaboración:
Pelamos y laminamos los ajos. Añadimos en el vaso los ajos y el perejil y programamos 5 segundos velocidad 5.
Añadimos el bacalao desmigado y desalado y programamos de nuevo 5 segundos a velocidad 5
A continuación tenemos que añadir los huevos, la harina y la levadura. Mezclamos unos 30 segundos a velocidad 6. Hasta que quede una masa homogénea.
Los freímos en abundante aceite de oliva.
Hora de Picar 